Lussemorgon.
Jag tittar på Gomorron Sverige, där de just har visat hemgjorda marshmallows smaksatta med saffran. De verkar inte vara allt för svåra att göra - möjligen är de i kladdigaste laget att hantera. Jag ska prova när jag gör julgodis i nästa vecka.
Recept
450 g socker
200g vatten
0,5 g saffran
80 g äggvita
25 g gelatin
Koka socker och vatten till 127 c. Häll i saffran i sockret och tillsätt blötlagd gelatin och häll i tunn stråle på äggvita under kraftig vispning (med elvisp eller köksassistent). Vispa kall och stjälp upp i maizenapudrad form eller spritsa på pudrad bricka i toppar. Vänd i maizena och borsta av vid servering.
Fler kul recept hittar du på http://svt.se/gomorron
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar